FIBRAPLUS

Codice: 00404

Integratore a base di fibre, che si può utilizzare sia a caldo che a freddo. Migliora la struttura del gelato conferendo compattezza e cremosità, riducendo lo scioglimento (fenomeno della formazione del pozzetto). Fibraplus riduce la lucidità in superficie, e migliora le caratteristiche nutrizionali del gelato finito.
Processo:
Processo a caldo o a freddo

confezione: 4 sacchetti x 1.5 kg

Applicazioni: Gelato

dosaggio: 15g/kg mix

Certificazioni:
Kosher Parve
Vegan
Halal Quality Control
OU
Senza Glutine
Senza olio di Palma