MOUSSE LACTOSE FREE

Codice:
61104

Per i clienti più esigenti, ma senza rinunciare alla bontà
Prodotto in polvere per realizzare mousse, bavaresi e torte moderne, da oggi anche nella versione senza lattosio
(e senza glutine).

Prodotto versatile da ricettare in diversi modi

Struttura compatta e resistente al taglio

Sapore neutro

Dosaggio: 

BASE PER DESSERT IN STAMPO: 130-150 g polvere + 200 g acqua (30-40°c) + 1 litro panna delattosata
BICCHIERINI/MOUSSE: 100 g polvere + 130 g acqua (30-40°c) + 1 litro panna delattosata
RICETTA CON OVISSIMO: 150 g polvere + 200 g latte delattosato (30-40°c) + 100 g Ovissimo + 1 litro panna delattosata

Processo
Processo a freddo
confezione:
4 sacchetti da 1,5 kg
Applicazioni:
Pasticceria
Certificazioni
Senza Derivati del Latte
Senza Glutine
Senza olio di Palma