Basi Gelato

PreGel ha sempre dimostrato un grande impegno nel realizzare Basi appositamente studiate per soddisfare le esigenze di tutti i Gelatieri. Le Basi PreGel sono prodotti già bilanciati ed attentamente studiati dal punto di vista ingredientistico, sono già infatti equilibrate in termini di zuccheri, grassi, solidi del latte magro e altri solidi, alla quale aggiungere semplicemente la parte liquida ed eventualmente lo zucchero. Questo garantisce costanza qualitativa, semplicità e velocità d’esecuzione, senza precludere le possibilità di personalizzazione. Tutta l'offerta delle Basi PreGel conferisce al gelato una struttura ottimale in termini di cremosità, spatolabilità e conservabilità, esaltando al contempo il sapore delle Paste Classiche e delle Paste Fortefrutto® che verranno aggiunte alla Base stessa.

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  • BASE ALLEGRA
    Prodotto a freddo studiato per la preparazione di una Base da utilizzare per gelati alcolici. Base Allegra permette di ottenere un gelato dal sapore fresco e leggero che mantiene una buona struttura, piena e compatta, anche in presenza di alcool. Ottima per preparare gelati che contengono champagne, vino, birra, liquore e cocktail.
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  • BASE ANGELICA
    Base a caldo, con elevato tenore dei solidi del latte magro, piena e calda al palato, dall'ottima cremosità e dal sapore molto naturale. Base Angelica è contraddistinta da una struttura unica.
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  • BASE BIANCOLATTE SPRINT
    Base a freddo completa a cui è sufficiente aggiungere latte per ottenere un gelato dal delicato sapore di latte e panna. È una base ideale per chi vuole preparare, in modo semplice e veloce, un gelato dalla struttura compatta e dal sapore pulito.
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  • BASE CREMISSIMA BIANCA
    Base a caldo ideale per la preparazione di una base dal sapore delicato di panna-vaniglia.
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  • BASE CREMISSIMA GIALLA
    Base a caldo, ideale per la preparazione di una base gialla dal sapore delicato e pulito.
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  • BASE CREMOSA FRUIT
    Base senza derivati del latte, ideale per ottenere un gelato o sorbetto molto cremoso e con elevato overrun.
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  • BASE CREMOSISSIMA QUICK
    Una Base a caldo che, con la sola aggiunta di acqua e zucchero, permette di ottenere un gelato dalla struttura molto cremosa e areata. Cremosissima Quick è adatta per tutti coloro che non vogliono utilizzare latte nella preparazione del gelato ma che non rinunciano ad avere un prodotto cremoso, pulito al palato e che esalti il sapore delle paste.
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  • BASE DEL MAESTRO
    La Base del Maestro è una Base a caldo molto ricca e piena, ideale per ottenere un gelato davvero cremoso e caldo al palato, dal delicato sapore di panna.
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  • BASE DIAMANT 100
    Una Base a caldo dalla struttura cremosa e spatolabile. Un sapore pieno di latte e panna che si sposa molto bene con tutti i gusti esaltandoli.
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  • BASE DIAMANT 50
    Base a caldo dalla struttura compatta e dal delicato sapore di latte. Ottima tenuta in vetrina.
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  • BASE DIAMANT LATTE 50
    Base a caldo a basso dosaggio, dalla struttura compatta e dal leggero ma ben definito gusto di latte. Assicura un'ottima tenuta in vetrina.
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  • BASE DIAMANT PAN 100
    Una Base dalla struttura estremamente cremosa e spatolabile, per un gelato dal sapore pieno e intenso di panna, ottimo combinato con tutti i gusti classici.
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