Basi Gelato

PreGel ha sempre dimostrato un grande impegno nel realizzare Basi appositamente studiate per soddisfare le esigenze di tutti i Gelatieri. Le Basi PreGel sono prodotti già bilanciati ed attentamente studiati dal punto di vista ingredientistico, sono già infatti equilibrate in termini di zuccheri, grassi, solidi del latte magro e altri solidi, alla quale aggiungere semplicemente la parte liquida ed eventualmente lo zucchero. Questo garantisce costanza qualitativa, semplicità e velocità d’esecuzione, senza precludere le possibilità di personalizzazione. Tutta l'offerta delle Basi PreGel conferisce al gelato una struttura ottimale in termini di cremosità, spatolabilità e conservabilità, esaltando al contempo il sapore delle Paste Classiche e delle Paste Fortefrutto® che verranno aggiunte alla Base stessa.

Prodotti 1 a 12 di 17 Totale

  • BASE BIANCOLATTE SPRINT
    Base a freddo completa a cui è sufficiente aggiungere latte per ottenere un gelato dal delicato sapore di latte e panna. È una base ideale per chi vuole preparare, in modo semplice e veloce, un gelato dalla struttura compatta e dal sapore pulito.
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  • BASE CREMOSA FRUIT
    Base senza derivati del latte, ideale per ottenere un gelato o sorbetto molto cremoso e con elevato overrun.
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  • BASE DIAMANT 50
    Base a caldo dalla struttura compatta e dal delicato sapore di latte. Ottima tenuta in vetrina.
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  • BASE FIOCC®
    Base a caldo che permette di ottenere un gelato compatto e cremoso, con un'ottima struttura e tenuta in vetrina. Ideale per chi utilizza vetrine con gelato a vista molto soggette e sbalzi di temperatura.
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  • BASE FRUTTA MILK FREE
    Base senza derivati del latte, dal sapore neutro e pulito, che permette di ottenere un gelato o sorbetto tradizionale, fresco e cremoso; ideale per esaltare il sapore naturale della frutta.
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  • BASE FRUTTOSA
    La prima Base studiata per il gelato alla frutta di PreGel. Ideale per la preparazione di un sorbetto alla frutta dal sapore fresco e pulito al palato.
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  • BASE GRANFRUTTOSA
    Base adatta per la preparazione di sorbetti e gelati alla frutta. Ottima per esaltare la freschezza naturale della frutta e per ottenere un gelato dalla struttura compatta, non lucida in superficie.
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  • BASE LIMONE 50
    Prodotto in polvere concentrato per ottenere, con la sola aggiunta di zucchero e acqua, il sapore fresco e naturale del sorbetto al limone.
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  • BASE PANNA MILK 50
    Base a freddo e caldo, dalla struttura compatta e liscia e dal sapore delicato di latte-panna. Ha un'ottima tenuta in vetrina.
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  • BASE TOTALBASE®
    È una Base estremamente versatile, in quanto si può preparare sia a caldo che a freddo, con acqua o latte. È adatta sia alla preparazione di gelati alla frutta sia di gelati su Base latte. La struttura che si ottiene è molto cremosa ed il sapore, pulito e neutro, esalta il gusto della Pasta ad essa aggiunta.
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  • BASE VEGAN
    Base a caldo ricca e cremosa grazie alla presenza di riso e burro di cacao. Consente di creare una vetrina di gusti classici e sorbetti alla frutta, nel completo rispetto dei principi della filosofia Vegan.
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  • FIBRAPLUS
    Integratore a base di fibre, che si può utilizzare sia a caldo che a freddo. Migliora la struttura del gelato conferendo compattezza e cremosità, riducendo lo scioglimento (fenomeno della formazione del pozzetto). Fibraplus riduce la lucidità in superficie, e migliora le caratteristiche nutrizionali del gelato finito.
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