Basi

Per facilitare il lavoro quotidiano dei pasticceri professionisti, PreGel propone Five Star Chef, una gamma di prodotti per pasticceria realizzati con ingredienti attentamente selezionati e ricettati con cura per garantire alte prestazioni ed un’eccellente resa dei prodotti finiti. La perfetta bilanciatura degli ingredienti permette infatti di ottenere prodotti finiti dalle caratteristiche di gusto e struttura ottimali e costanti nel tempo; inoltre, le Basi Five Star Chef consentono di ridurre il numero di pesate degli ingredienti, abbassando così il rischio di errori e riducendo i tempi di preparazione e i costi di manodopera. Dalle basi per prodotti da forno fino a quelle per semifreddi e dessert positivi, grazie ad una costante ricerca PreGel propone soluzioni efficienti e d’avanguardia per rispondere alle esigenze non solo dei professionisti del settore, ma anche e soprattutto dei consumatori finali.

Prodotti 13 a 24 di 42 Totale

  • FIORDICA GEL EVOLUTION LAMPONE
    Fiordica Gel Evolution Lampone è un prodotto completo di sapore in polvere dal potere gelificante, addensante e stabilizzante. È ideale per creare mousse, bavaresi, panna cotta e molto altro aromatizzati al lampone.
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  • FIORDICA GEL EVOLUTION YOGURT
    Versione allo yogurt della gamma Fiordica Gel Evolution: ideale per delicati e freschi dessert di pasticceria fredda al sapore di yogurt. Fiordica Gel Evolution Yogurt è pensato per creare mousse, bavaresi, panna cotta, aspic e tante altre delizie allo yogurt.
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  • FLAMENCO
    Un prodotto concentrato in polvere per realizzare in modo pratico e veloce soffici pan di spagna e rollé dalle caratteristiche ottimali e standardizzate nel tempo. Con Flamenco PreGel è inoltre possibile personalizzare le ricette scegliendo come bilanciare gli ingredienti.
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  • FROLLIS GLUTEN FREE
    La pasta frolla è alla base di moltissime preparazioni di pasticceria: crostate, pasticcini e fragranti biscotti. Frollis Gluten Free è un prodotto in polvere bilanciato e completo, ideale per realizzare in poche semplici mosse una pasta frolla dalle caratteristiche sempre ottimali, per preparare tante diverse specialità da forno prive di glutine. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • HAPPYTORTE SDL
    HappyTorte® PreGel è un prodotto che consente di ottenere un dessert che mantiene una consistenza morbida e ‘cucchiaiabile’ anche se conservato in vetrina a temperatura negativa (-14°C). Si tratta di un prodotto ideale da offrire anche nel periodo pre e post estivo, che permette di diversificare l’offerta e prolungare la stagione di vendita.
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  • HOT CHOCOLAT
    Hot Chocolat è un prodotto di altissima qualità, perfetto per preparare rapidamente una cioccolata calda vellutata e cremosa, con la sola aggiunta di latte.
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  • LIBERTY CIOCCOLATTTE
    Prodotto in polvere per la preparazione di una cioccolata in tazza densa e cucchiaiabile, dal gusto intenso di cacao.
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  • MACARONS MIX
    Prodotto in polvere per realizzare in modo semplice e veloce, con la sola aggiunta di acqua, raffinati e gustosi macarons. Il prodotto perfetto per portare un tocco di gusto ed eleganza nelle migliori pasticcerie. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • MIX PER CIALDE E CONI GLUTEN FREE
    Preparato in polvere completo per la produzione di coni e cialde senza glutine. Facile da utilizzare, con l'apposita piastra di cottura, questo prodotto consentirà al gelatiere di proporre alla propria clientela un prodotto finito privo di glutine e completamente “home made”.
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  • MIX PER CREPES
    Risultato garantito con il minimo sforzo: con la sola aggiunta del latte potrete ottenere rapidamente una miscela perfetta ed omogenea, ideale per realizzare ottime crepes, sia dolci che salate.
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  • MIX PER CREPES SENZA GLUTINE
    Prodotto in polvere che permette di realizzare in modo semplice e veloce, con la sola aggiunta di latte (o acqua) gustose crepe senza glutine, sia dolci che salate. Dedicato in particolar modo a tutte le persone intolleranti al glutine.
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  • MIX PER ECLAIR GLUTEN FREE
    Preparato in polvere completo per la preparazione di tutte le creazioni di pasticceria a base di pasta choux. Un mix perfettamente bilanciato e privo di glutine al quale basta aggiungere acqua calda per realizzare in poco tempo éclair e bignè sia dolci che salati. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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