Basi

Per facilitare il lavoro quotidiano dei pasticceri professionisti, PreGel propone Five Star Chef, una gamma di prodotti per pasticceria realizzati con ingredienti attentamente selezionati e ricettati con cura per garantire alte prestazioni ed un’eccellente resa dei prodotti finiti. La perfetta bilanciatura degli ingredienti permette infatti di ottenere prodotti finiti dalle caratteristiche di gusto e struttura ottimali e costanti nel tempo; inoltre, le Basi Five Star Chef consentono di ridurre il numero di pesate degli ingredienti, abbassando così il rischio di errori e riducendo i tempi di preparazione e i costi di manodopera. Dalle basi per prodotti da forno fino a quelle per semifreddi e dessert positivi, grazie ad una costante ricerca PreGel propone soluzioni efficienti e d’avanguardia per rispondere alle esigenze non solo dei professionisti del settore, ma anche e soprattutto dei consumatori finali.

Prodotti 25 a 36 di 42 Totale

  • MIX PER WAFFLES E PANCAKES GLUTEN FREE
    Preparato semilavorato in polvere, permette di ottenere fragranti waffles, gaufres e pancakes senza glutine.
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  • MIX PER WAFFLES, GAUFRES E PANCAKE
    Preparato in polvere che consente di creare in modo facile e veloce fragranti waffles, gaufres e pancakes. Ottimo abbinato a palline di gelato, panna montata e frutta fresca o decorato con Arabeschi® PreGel. Provate anche ad intingere i vostri waffles nelle Creme Vellutine PreGel, per renderli ancora più golosi.
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  • MIX SFOGLIA
    Prodotto in polvere già bilanciato che consente di realizzare una leggera e fragrante pasta sfoglia. Molto versatile, Mix Sfoglia è ideale per applicazioni dolci e salate, e permette di ottenere performance costanti nel tempo, oltre che una riduzione dei tempi di preparazione, dei costi.
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  • MOUSSE AL GUSTO DI CIOCCOLATO
    Preparato in polvere per realizzare in pochi minuti una golosa e vellutata mousse al gusto di cioccolato. Con una scatola si ottengono 72 prozioni di prodotto.
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  • MY SAVORY MIX
    Speciale preparato per la produzione di ogni tipo di lievitato salato: dai classici stuzzichini per aperitivi e pranzi veloci – mini panini, croissant salati, rotolini alle verdure, pane in cassetta - a quelli legati alle tradizioni del territorio - come pizzette, bretzel e baguette. Perfetto anche per realizzare specialità dedicate alle ricorrenze - come ad esempio il panettone gastronomico. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • MY SWEET MIX
    Speciale mix per la produzione di ogni tipo di lievitato dolce: dai classici prodotti per la colazione - quali brioche, croissant, cornetti, maritozzi, danesi - ai prodotti tipici locali - quali babà, focacce veneziane, kranz. Eccellente anche per preparare tante specialità dolci legate a tradizioni e ricorrenze – come ad esempio pandorino e Torta di rose. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • PANNACOTTA
    Preparato in polvere per creare una pannacotta liscia e compatta dal sapore delicato di latte, ideale abbinata a tutti i Topping PreGel. Con una scatola si ottengono 48 porzioni di prodottto.
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  • PANNASU'®
    Prodotto stabilizzante ideale per dare struttura alla panna montata e garantire un'ottima e lunga tenuta a tutte le preparazioni nelle quali essa viene utilizzata. La panna che si ottiene risulta compatta e ben montata, il sapore rimane quello delicato tipico della crema di latte.
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  • PANNOSA
    Prodotto in polvere per la preparazione di panna vegetale dalla struttura molto stabile, ideale per la decorazione di coppe e semifreddi. Pannosa si può aromatizzare con Paste Classiche e Pannacrema-Pastry Compound PreGel.
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  • PRONTO CREME CARAMEL
    Prodotto completo al quale occorre aggiungere solamente il latte per preparare velocemente un ottimo Crème Caramel dalla struttura perfetta.
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  • PRONTO FLAMENCO GLUTEN FREE
    Pronto Flamenco Gluten Free è un preparato in povere completo con cui realizzare soffici pan di spagna, muffin, plumcake, cupcake e tante altre specialità fragranti e gustose, completamente prive di glutine. Di facile preparazione, la perfetta bilanciatura degli ingredienti garantisce risultati sempre ottimali e costanti nel tempo. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • PRONTO MOUSSE AL GUSTO DI CIOCCOLATO
    Prodotto completo al quale occorre aggiungere solamente il latte per preparare velocemente una soffice e leggera mousse al cioccolato dal sapore intenso.
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