Basi

Per facilitare il lavoro quotidiano dei pasticceri professionisti, PreGel propone Five Star Chef, una gamma di prodotti per pasticceria realizzati con ingredienti attentamente selezionati e ricettati con cura per garantire alte prestazioni ed un’eccellente resa dei prodotti finiti. La perfetta bilanciatura degli ingredienti permette infatti di ottenere prodotti finiti dalle caratteristiche di gusto e struttura ottimali e costanti nel tempo; inoltre, le Basi Five Star Chef consentono di ridurre il numero di pesate degli ingredienti, abbassando così il rischio di errori e riducendo i tempi di preparazione e i costi di manodopera. Dalle basi per prodotti da forno fino a quelle per semifreddi e dessert positivi, grazie ad una costante ricerca PreGel propone soluzioni efficienti e d’avanguardia per rispondere alle esigenze non solo dei professionisti del settore, ma anche e soprattutto dei consumatori finali.
  • CA' D'ORO CREMA DESSERT
    Un prodotto d’eccellenza, in polvere e con preparazione a freddo, ideale per ottenere in modo semplice e veloce una deliziosa crema per dessert. La Crema Cà D’Oro è indicata per la farcitura di torte, pasticceria fresca e per la preparazione di semifreddi all'italiana. Cà d’Oro Crema Dessert è stabile alla cottura in forno, quindi si presta molto bene per torte con base di frolla e per la farcitura di croissant e brioche.
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  • CHEESECAKE MIX
    Preparato in polvere completo per ottenere facilmente una classica torta cheesecake da forno. Il suo sapore delicato e leggero e la sua consistenza cremosa, rendono questo Mix versatile e adatto ad essere ricettato in tantissimi modi diversi.
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  • FIORDICA GEL EVOLUTION
    Fiordica Gel Evolution è un prodotto completo in polvere dal potere gelificante, addensante e stabilizzante. Indicato per tutte le creazioni di pasticceria fredda da consumare a temperatura positiva, Fiordica Gel Evolution è ideale per creare specialità di pasticceria leggera quali mousse, bavaresi, panna cotta, aspic e gelatine di frutta. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • LIBERTY CIOCCOLATTTE
    Prodotto in polvere per la preparazione di una cioccolata in tazza densa e cucchiaiabile, dal gusto intenso di cacao.
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  • MIX PER CREPES
    Risultato garantito con il minimo sforzo: con la sola aggiunta del latte potrete ottenere rapidamente una miscela perfetta ed omogenea, ideale per realizzare ottime crepes, sia dolci che salate.
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  • MIX PER CREPES SENZA GLUTINE
    Prodotto in polvere che permette di realizzare in modo semplice e veloce, con la sola aggiunta di latte (o acqua) gustose crepe senza glutine, sia dolci che salate. Dedicato in particolar modo a tutte le persone intolleranti al glutine.
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  • MIX PER WAFFLES, GAUFRES E PANCAKE
    Preparato in polvere che consente di creare in modo facile e veloce fragranti waffles, gaufres e pancakes. Ottimo abbinato a palline di gelato, panna montata e frutta fresca o decorato con Arabeschi® PreGel. Provate anche ad intingere i vostri waffles nelle Creme Vellutine PreGel, per renderli ancora più golosi.
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  • PRONTO CREME CARAMEL
    Prodotto completo al quale occorre aggiungere solamente il latte per preparare velocemente un ottimo Crème Caramel dalla struttura perfetta.
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  • PRONTO MOUSSE AL GUSTO DI CIOCCOLATO
    Prodotto completo al quale occorre aggiungere solamente il latte per preparare velocemente una soffice e leggera mousse al cioccolato dal sapore intenso.
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  • PRONTO PANNACOTTA
    Prodotto completo al quale occorre aggiungere solamente il latte per preparare velocemente una cremosa Pannacotta dalla struttura densa e compatta e dal gusto genuino. Pronto Pannacotta può essere aromatizzata con i PannaCrema PreGel.
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  • SOFFIOPAN® NEUTRO
    Base in polvere ideale per realizzare dessert da consumare a temperatura positiva, dalla struttura compatta e cucchiaiabile, come quella della classica bavarese, da aromatizzare a piacere con Paste Classiche o Pannacrema PreGel nei gusti desiderati.
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  • TORTINO AL GUSTO DI CIOCCOLATO
    Prodotto bilanciato per ottenere in poco tempo eccezionali tortini al gusto di cioccolato da servire caldi. Dal cuore fondente, fluido e cremoso, che si scioglie in bocca.
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