Basi

Per facilitare il lavoro quotidiano dei pasticceri professionisti, PreGel propone Five Star Chef, una gamma di prodotti per pasticceria realizzati con ingredienti attentamente selezionati e ricettati con cura per garantire alte prestazioni ed un’eccellente resa dei prodotti finiti. La perfetta bilanciatura degli ingredienti permette infatti di ottenere prodotti finiti dalle caratteristiche di gusto e struttura ottimali e costanti nel tempo; inoltre, le Basi Five Star Chef consentono di ridurre il numero di pesate degli ingredienti, abbassando così il rischio di errori e riducendo i tempi di preparazione e i costi di manodopera. Dalle basi per prodotti da forno fino a quelle per semifreddi e dessert positivi, grazie ad una costante ricerca PreGel propone soluzioni efficienti e d’avanguardia per rispondere alle esigenze non solo dei professionisti del settore, ma anche e soprattutto dei consumatori finali.
  • FIORDICA GEL EVOLUTION
    Fiordica Gel Evolution è un prodotto completo in polvere dal potere gelificante, addensante e stabilizzante. Indicato per tutte le creazioni di pasticceria fredda da consumare a temperatura positiva, Fiordica Gel Evolution è ideale per creare specialità di pasticceria leggera quali mousse, bavaresi, panna cotta, aspic e gelatine di frutta. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo.
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  • HAPPYTORTE SDL
    HappyTorte® PreGel è un prodotto che consente di ottenere un dessert che mantiene una consistenza morbida e ‘cucchiaiabile’ anche se conservato in vetrina a temperatura negativa (-14°C). Si tratta di un prodotto ideale da offrire anche nel periodo pre e post estivo, che permette di diversificare l’offerta e prolungare la stagione di vendita.
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