Basic

Ingredienti fondamentali in ogni laboratorio artigianale, i Basic sono alleati preziosi di ogni professionista per la produzione quotidiana di dolci, dessert e molto altro, oltre che prodotti ideali per aggiungere un tocco finale a tutte le specialità di pasticceria.
  • ALBUMISSIMO
    Prodotto speciale in polvere per una preparazione semplice e rapida di meringhe all’italiana e tante altre decorazioni per la pasticceria, con tenuta perfetta nel tempo della montata.
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  • CACAO TOGO
    Polvere di pregiato cacao, solubile al 22-24% di burro di cacao. Dal gusto intenso, ideale per utilizzo sia in gelateria che in pasticceria per decorare, arricchire il gusto di cacao, o per ottenere prodotti da forno al cacao.
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  • FRUTTAFIX TM
    Prodotto e tecnologia brevettati PreGel. È un prodotto rivoluzionario che permette di ridurre l’umidità di ripieni di frutta e verdura. Conferisce una migliore struttura alla preparazione, contribuisce ad aumentare la conservazione del prodotto e, soprattutto, attribuisce alle preparazioni a base di frutta un aspetto fresco ed invitante anche dopo la cottura.
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  • GELOGLASS
    Gelatina in pasta fluida a freddo per ottenere decorazioni a specchio sulla superficie delle torte e per conferire brillantezza alla frutta, anche a temperatura negativa.
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  • LATTE SCREMATO IN POLVERE
    Un ingrediente da utilizzare in gelateria e pasticceria per bilanciare le proprie ricette.
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  • LIEVITO SECCO ISTANTANEO
    In abbinamento ai mix in polvere per lievitati, PreGel offre alla propria clientela il lievito secco di birra istantaneo. Da utilizzare nelle svariate ricette con My Sweet Mix (cod. 26381) e My Savory Mix (cod. 76181).
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  • MAGIC SUGAR
    La soluzione perfetta per ottenere in modo semplice e rapido prodotti di confetteria, splendide decorazioni in zucchero per abbellire il gelato e prodotti di pasticceria, o per creare vere e proprie sculture di zucchero.
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  • OVISSIMO®
    Tuorlo d’uovo zuccherato e pastorizzato, garantito dal punto di vista microbiologico, pronto all’uso con tutta la freschezza di sapore del tuorlo fresco, per creare infinite specialità di pasticceria.
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  • PREGELLINA® Nº 2
    Prodotto concentrato in polvere, a caldo, ideale per ottenere salse a base di frutta fresca, dal colore vivace e brillante.
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  • PREGELLINA® SPECIALE MACEDONIA
    Prodotto in pasta da aggiungere alla frutta fresca, per la preparazione di macedonie, insalate, spiedini e decorazioni di frutta. Consente la conservazione perfetta della frutta per più giorni evitandone l’imbrunimento, conservando l’aspetto fresco della frutta appena tagliata e rendendo il suo colore più vivo e il sapore più fresco.
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  • PREGELLINA® SPRINT
    Prodotto fluido, a freddo e già pronto per l’utilizzo, confezionato in bottiglia per un semplice ed ottimale impiego. Ideale per ottenere insalate di frutta dal colore vivace e brillante.
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